貴重すぎる体験★焙煎見学

今日は定休日(月・火)

ということで、ここのところずっと月曜日にお邪魔しているウチから車で2分!

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のこちら、ヒルズ珈房(かぼー)さんへ(←クリックを

玉川学園4丁目にあり、ご主人自慢の何種類ものこだわりの珈琲豆と、珈琲好きにはたまらぬ香りがいつも出迎えてくれます

ご主人が造った木のぬくもりに包まれる店内はとても寛げる空間で、また珈琲一杯試飲のサービスもあり、つい行きたくなってしまいます

席が空いているときはご主人と長話(ちょっと迷惑かも笑)


今日もオススメ挽き立ての珈琲をいただきながら、珈琲の奥深さやお店のお話などで、あっという間に時間は過ぎていきました

と、ここまではいつもの展開


が、僕がぼんやりと外を眺めていたその時!

ご主人から思ってもみない言葉が(@_@。

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こ、こここコレは!

珈琲豆の焙煎機

「焙煎するから見てみない?」

そう言って焙煎室にお通しくださったのです♪


見せるのは僕が初めてらしく、僕も初めての¨焙煎現場¨に興奮

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、手相マスカケだ!

ああ、そっちじゃないか

こちらは焙煎前の生豆です

豆は武蔵丸などでお馴染のハワイの島のモノ


ご主人は、初めて扱う豆ということで、どういう出来に仕上がるかといったご様子



時間が進むにつれ、甘く、芳ばしい香りが鼻の穴に優しく入り込んできました


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焼き上がった豆が出てきました!

写真は焼き上がってすぐに豆を冷やしているところ


冷やす理由・・・丁寧に教えて下さったはずなのですが・・・
飛んでしまいました(/_;)が、絶対にそうしないと美味しい豆にはならないのは確かですm(__)m

とにかく焙煎はタイミングが命ということは学びました

焼き時間30秒の違いで味が変わってしまうとも


120924_145750.jpg
出来あがりました♪

当然ながら生豆との違いは歴然。香りも何と表現したらよいか・・・

とにかく素晴らしい香り


淹れる前にこの豆をいただきましたが、思ったより柔らかく、スナック菓子のようにサクサクしていて、超大人のお菓子といった感じで美味しかったです!(ちょ、超大人??)



さあ、ご主人に淹れていただいて

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贅沢すぎる・・・。焼き立て挽き立ての珈琲をまさか飲めることになろうとは
(挽いたときの香りはたまらないものがあります)


味はもちろん「美味しい」の一語

何時間経った今でも口の中に香りが残っておりますクロレッツ噛んでも消えそうにありません)


ただご主人いわく、焼き立てより2日3日経ったほうが味がまろやかになり、もっと美味しくなるとのことです



やあ、今日はスゴイ珈琲ヲ堪能できるは、焙煎模様ヲ拝めるはで、素晴らしい体験となりました


あ、来週の月曜日にはご主人が当店にお越しくださり、コーヒー教室が開催されます(参加者は確定しておりますm(__)m)

非常に楽しみです



そして当店の今週のメニューは

抹茶のチーズケーキバナナケーキ

チキンカレー野菜カレー(中身はまだ決まっておりません><)

からスタートいたします♡


宜しくお願いいたしますm(__)m
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カレーは甘味の後に辛味がくるのが特徴です。
現在は6種類で、週替わりでローテーションしています。
1日に3~5種類ございますので、お客様にお選びいただく形になります(2種類選べるハーフ&ハーフが好評です!)。
ケーキは季節限定モノを含めると10種類☆
こちらはオーナーの気分でローテーションしています(笑)
他、コーヒー、紅茶にも相当こだわっておりますので、深い味わいをご堪能ください!

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2012年3月15日よりOPENした、室内でワンちゃんとお食事ができるお部屋の予約に関しましては、電話または下記のメールフォームよりお願いいたします☆
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